FOOD
京のおやつと箸休め｜あんバターサンド＆だし巻きサンド。
November 26, 2015 | Food | a wall newspaper | photo_Kunihiro Fukumori text_Shoko Nishimura
個性的なお店が集まる上七軒で、散策途中のひと休みにぴったりのカフェを発見。京都なサンドイッチをご紹介。
だしの味を効かせただし巻きサンドは特製マヨネーズ入り。
西陣の古い街並みにしっとり馴染む、7月にオープンしたばかりのカフェ。スイーツやフードに京都やNYメイドの食材を使い、店頭に置かれているチョコレート大福やブラウニーは地元の和菓子屋さんたちとコラボレートして作ったオリジナル。
このブリオッシュサンドもそのひとつ。パンは人気ベーカリー〈ル・プチメック〉に作ってもらい、だし巻きはだし巻き専門店に頼んでパンに合うかたさと味つけにして焼いてもらっている。そしてあんこは老舗の和菓子屋製。パンの食感や甘みとのバランスがよく、コーヒーはもちろん、バーボンやジンともぴったりだ。
このブリオッシュサンドもそのひとつ。パンは人気ベーカリー〈ル・プチメック〉に作ってもらい、だし巻きはだし巻き専門店に頼んでパンに合うかたさと味つけにして焼いてもらっている。そしてあんこは老舗の和菓子屋製。パンの食感や甘みとのバランスがよく、コーヒーはもちろん、バーボンやジンともぴったりだ。
甘さ控えめの粒あんとカットしたバター入り。各300円。テイクアウト可。
ロゴは店名のknot（結び目）に由来し、京都とNYを表している。
〈ノット カフェ〉
NYのコーヒーやジン、バーボンも楽しめる居心地のよいカフェ。店内で使っているオリジナルマグも素敵。
