MoMA別館に登場したオールデイカフェ〈ミナズ〉|吉田実香のNY通信
January 2, 2020 | Food, Travel | casabrutus.com | photo_Emmy Park text_Mika Yoshida editor_coordination_ David G. Imber
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![オールデイカフェ〈ミナズ〉。カウンターで注文し、番号札をもらってテーブルへ。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F12%2F1219minas01_666.jpg&w=3840&q=75)
オールデイカフェ〈ミナズ〉。カウンターで注文し、番号札をもらってテーブルへ。
![《Greek Mezzethaki》 〈ミナズ〉一番人気は、ついついワインが進む《ギリシャのメゼ》。地元クイーンズで定評を誇るベーカリー、エイミーズのパンと共に。パンの右下から時計回りに《白サーディン》、《季節のピクルス》、オリーブオイルをはさんで、粒コリアンダーの風味が特徴的な《黒オリーブ》、チーズ好きにはたまらない《ホイップド・フェタ》、クルミとパプリカのペースト《ムハンマラ》。中央にはギリシャの定番料理、ヨーグルトディップ〈ザジキ〉が。本来ザジキは白いが、ミナはビーツを使って鮮やかな濃ピンク色のザジキに! 4皿をチョイス、20ドル。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F12%2F1219minas02_666.jpg&w=3840&q=75)
《Greek Mezzethaki》 〈ミナズ〉一番人気は、ついついワインが進む《ギリシャのメゼ》。地元クイーンズで定評を誇るベーカリー、エイミーズのパンと共に。
パンの右下から時計回りに《白サーディン》、《季節のピクルス》、オリーブオイルをはさんで、粒コリアンダーの風味が特徴的な《黒オリーブ》、チーズ好きにはたまらない《ホイップド・フェタ》、クルミとパプリカのペースト《ムハンマラ》。中央にはギリシャの定番料理、ヨーグルトディップ〈ザジキ〉が。本来ザジキは白いが、ミナはビーツを使って鮮やかな濃ピンク色のザジキに! 4皿をチョイス、20ドル。
パンの右下から時計回りに《白サーディン》、《季節のピクルス》、オリーブオイルをはさんで、粒コリアンダーの風味が特徴的な《黒オリーブ》、チーズ好きにはたまらない《ホイップド・フェタ》、クルミとパプリカのペースト《ムハンマラ》。中央にはギリシャの定番料理、ヨーグルトディップ〈ザジキ〉が。本来ザジキは白いが、ミナはビーツを使って鮮やかな濃ピンク色のザジキに! 4皿をチョイス、20ドル。
![《White anchovies with thyme and lemon》 香草とレモンで頂く繊細な白イワシ。メゼは単品でも注文可能で、一皿5ドル。NYでギリシャ料理といえば魚のオイル焼きや、トルコのケバブに似たジャイロなど男っぽくラフな料理のイメージが強い。ここでは優しい日常ごはんが味わえる。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F12%2F1219minas03_666.jpg&w=3840&q=75)
《White anchovies with thyme and lemon》 香草とレモンで頂く繊細な白イワシ。メゼは単品でも注文可能で、一皿5ドル。NYでギリシャ料理といえば魚のオイル焼きや、トルコのケバブに似たジャイロなど男っぽくラフな料理のイメージが強い。ここでは優しい日常ごはんが味わえる。
![《Shaved Cabbage and Snapdragon Apples with Pepino cheese》 いつまでも食べていられる、キャベツとスナップドラゴン・アップル、ペピーノチーズの一品。トーストしたピーカンとミントを散らして。12ドル。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F12%2F1219minas04_666.jpg&w=3840&q=75)
《Shaved Cabbage and Snapdragon Apples with Pepino cheese》 いつまでも食べていられる、キャベツとスナップドラゴン・アップル、ペピーノチーズの一品。トーストしたピーカンとミントを散らして。12ドル。
![《Peinirli》 こちらもマスト。いまNYで静かなブームを巻き起こしている、ペイニルリ。チーズと半熟卵を包んだパンで、国によりレシピも様々だ。ミナの曾祖母の出身地グルジア(現ジョージア)にも独自の製法が。白ゴマが香ばしい、ミナの絶品ペイニルリは10ドル。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F12%2F1219minas05_666.jpg&w=3840&q=75)
《Peinirli》 こちらもマスト。いまNYで静かなブームを巻き起こしている、ペイニルリ。チーズと半熟卵を包んだパンで、国によりレシピも様々だ。ミナの曾祖母の出身地グルジア(現ジョージア)にも独自の製法が。白ゴマが香ばしい、ミナの絶品ペイニルリは10ドル。
![《Apple Cardamom Cake / Mountain Tea》 ケーキも日替わり。4ドル。ターメリック入りのゴールデン・ミルクラテや各種コーヒーも美味しいが、ぜひギリシャのハーブティを試したい。写真は山で手摘みしたハーブ《マウンテン・ティー》。香りは繊細で爽やか。鉄分豊富で消化を助け、抗酸化作用があって風邪予防にも効果があるとか。4ドル75セント。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F12%2F1219minas06_666.jpg&w=3840&q=75)
《Apple Cardamom Cake / Mountain Tea》 ケーキも日替わり。4ドル。ターメリック入りのゴールデン・ミルクラテや各種コーヒーも美味しいが、ぜひギリシャのハーブティを試したい。写真は山で手摘みしたハーブ《マウンテン・ティー》。香りは繊細で爽やか。鉄分豊富で消化を助け、抗酸化作用があって風邪予防にも効果があるとか。4ドル75セント。
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