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建築家・谷尻誠が体験。 食の興味をさらに広げるサービスとは？

『カーサ ブルータス』2019年9月号より

| Food, Architecture | PR | photo_Satoshi Nagare   text_Akio Mitomi

仕事でもプライベートでも会食の機会が多い谷尻誠。〈アメリカン・エキスプレス〉の《プラチナ・カード》による特別な食のサービスを体験しました。

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  • カウンターで直子夫人とハモのしゃぶしゃぶを楽しむ谷尻誠。素材と調理方法について語る板長・渡辺洋介との会話も一品ごとに弾む。
  • この日楽しんだのは22,000円（サービス料込み）のコース。1名分が無料に。〈粋京〉2018年4月、渋谷区から移転オープン。素材を厳選した京懐石を提供。日本酒やワインも豊富。●東京都中央区銀座8-3-12 5F TEL 03 6416 4395。17時～23時。不定休。カウンター7席、個室6席。コース22,000円～。JR・東京メトロ新橋駅より徒歩約4分。
  • カウンターの目の前、同じ高さで披露される板長の腕前。ハモは包丁の音も耳に楽しい骨切りをして提供された。
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