DESIGN

Casa BRUTUS特別編集『美しいキッチンと道具。』発売中！

September 29, 2020 | Design, Food | casabrutus.com | text_Housekeeper

STAY HOMEが続いた結果、家でごはんを作って食べることがより身近になりました。そこで、これからのライフスタイルはキッチンと道具から考えていきませんか。佇まいのいい調理器具、最先端の調理家電、クリエイターたちがこだわって作ったキッチン。いつも心地よく料理をするための美しいデザインを、たくさんの事例とともにご紹介します。

CHAPTER 1
KITCHEN TOOLS
デザインと機能で選ぶキッチンツール。

達人たちのキッチンツール。
田中美和子（スタイリスト）
柳原照弘（デザイナー）

デザイナーの美学を知るキッチンツール。
キッチンツールを買う。
至高のキッチン＆ダイニングショップ。
機能的で美しいキッチンの名品。

CHAPTER 2
KITCHEN APPLIENCES
おいしいを作るキッチン家電。

料理家が注目する調理家電、７日間レシピ。
野村友里×《大同電鍋》
冷水希三子×《ボニーク》
アベクミコ×《プチマレンギ》

“おいしいごはん”を叶えるグッドデザインの炊飯器。
料理人が本当に愛する調理家電。

CHAPTER 3
KITCHEN SAMPLES
美しいキッチンの参考書。

HAPPY KITCHEN
01 古澤一記・千恵（料理人・アンティークコーディネーター）
02 冷水希三子（料理家）
03 皆川明（〈ミナペルホネン〉デザイナー）
04 ツレヅレハナコ（編集者）
05 滝沢伸介（〈NEIGHBORHOOD〉代表）
06 ステファニア・ディ・ペトリロ（プロダクトデザイナー）
07 伊藤博昭（一級建築士）
08 ノエル・ヴィエトー＆フレッチャー・タッカー（〈Gnome Life Records〉レーベル主宰）

OUTDOOR KITCHEN
09 小雀陣二（アウトドアコーディネーアー）
10 仁田ときこ（エディター・ライター）
11 檀琢磨（〈CLUB3719〉主宰）
12 川畑健一郎（〈DWELL〉主宰）

SELF-DESIGNED KITCHEN
13 パオラ・ナヴォーネ（建築家・デザイナー）
14 吉村理（建築家）
15 マリー＝フランス・コーエン（〈Démondé〉ディレクター）
16 関田四季（VMD）
17 アンヌマリー・ブエマン（〈OeO Studio〉代表・マネージングパートナー）

キッチンは小さいから楽しい。

冷蔵庫の中、見せてください。
野村友里（料理人）
ジェローム・ワーグ（シェフ）
ジェシカ・コスロー（〈スクアール〉オーナー）

常備してるもの、見せてください。
長尾智子（フードスタイリスト）
按田優子（保存食研究家）