Casa BRUTUS
FOOD

小寺慶子のレストラン予報｜神田〈ブラインド ドンキー〉

『カーサ ブルータス』2018年2月号より

| Food | RESTAURANT FORECAST | text_Keiko Kodera

生産者と旬に焦点を当てた料理が革命を起こすでしょう。

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  • 8,000円のコースの一例。野付半島のホタテ、大根と柑橘。
  • 鹿屋のサドルバックポークロース、かりん、スクワッシュとトレビスのグリル。
  • 石巻の野鴨とフレッシュパスタ。
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