まいまい亭 | 瀬戸内シティガイド | カーサ ブルータス Casa BRUTUS

香川県高松市

まいまい亭

イサム・ノグチのおかえりごはん。

photo_Tetsuya Ito text_Kei Sasaki

派手さはないが、旬の素材が活きた飽きのこない風土の料理。茶懐石から京料理、精進料理、普茶料理にまで通じた松岡さんが、素朴な味を極めんと邁進する職人としての姿勢もイサム・ノグチが店を贔屓にした理由のひとつかもしれない。深い敬意を抱きながら、他の客と分け隔てしない久二子さんのもてなしも。

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