FOOD
孤高の3ツ星初の現代的な挑戦。| PARIS〈エグザゴン〉
April 6, 2015 | Food | Window On The World | photo_Ayumi Shino text_Chiyo Sagae
本店のみを30年にわたり守り続けたクラシックフレンチの最高峰〈ランブロワジー〉が16区に新店〈エグザゴン〉をオープン。若き2代目、マテュー・パコーの緻密でモダンな料理は新たなクラシック回帰の潮流を牽引する店と話題だ。バーとカジュアルフレンチのほか、同店内に年内、ガストロノミーも開店予定。
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