〈シンシア〉が手がける新感覚のビュッフェレストラン。 | カーサ ブルータス Casa BRUTUS

〈シンシア〉が手がける新感覚のビュッフェレストラン。

『カーサ ブルータス』2020年12月号より

東京・原宿の〈ジングウマエ コミチ〉内に、ミシュラン星付きの名店〈シンシア〉のビュッフェレストランがオープン。

サステナブルシーフードを使ったオードブルビュッフェは、日替わりで12〜13品から選べる。
サステナブルなスズキを使ったメインディッシュ。
獲れても流通しない「未利用魚」や国際認証を得たサステナブルシーフードを使用し、〈シンシア〉クオリティーの絶品料理が低価格で楽しめる。初めて食べる味に「これ何だろう?」と会話も弾むこと間違いなし。料理は常に出来たてで、テーブルビュッフェ形式なのも嬉しい。
カジュアルな雰囲気の店内。

〈シンシア ブルー〉

東京都渋谷区神宮前1-23-26 JINGUMAE COMICHI 2F TEL 03 6434 0703。11時30分〜14時、17時〜23時。月曜休。コース4,900円。

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