日本橋兜町〈K5〉のレストランやバーはグローバルな雰囲気満点|寺尾妙子のNEWSなレストラン | ページ 2 | カーサ ブルータス Casa BRUTUS

日本橋兜町〈K5〉のレストランやバーはグローバルな雰囲気満点|寺尾妙子のNEWSなレストラン

日本初の銀行の別館として、大正12年(1923年)に建てられた歴史的建造物をスウェーデンのデザインユニットClaesson Koivisto Rune(CKR)がリノベーションした複合施設〈K5〉。2月のオープン後いったん休業していたが、5月7日からホテルの営業を再開し、一部の店舗では営業、テイクアウトがはじまった。ボーダレスな空気に満ちた心地いいレストランやバーをご紹介。

■ B

これが基本! 「ブルックリンラガー レギュラー」680円。華やかなホップの香りとカラメル麦芽のコクが楽しめる。
「ベルエアサワー パイント」1,180円。乳酸発酵由来の爽やかな酸味とフルーティさが魅力。
「ロゼ デ ヴィル ゴブレット」880円。ラズベリー由来のほのかに甘酸っぱい風味。
人気料理はタコス。12時の位置から時計回りに「フライドフィッシュ Brooklyn Brown Aleを使用したタラのビアフリット」450円、「ティンガデポヨ 燻製唐辛子とトマトのマリネチキン」350円。
120席。
地階ワンフロアを丸ごと占めるのが、アメリカのクラフトビールに革命を起こしたと言われる老舗ブルワリー、NY〈Brooklyn Brewery〉による世界初のフラッグシップ店である。

生ビールは全部で9種類。一番人気を誇る「ブルックリンラガー」のクリーミーな泡と深いコクはさすが! ほか、意外なほどシャープな酸味がクセになりそうなものや日本初入荷のシーズナルアイテムなどが、2〜3度と心地よい温度でサーブされる。また、瓶ビールもバーボン樽で寝かせたフルボディや〈ブルーボトルコーヒー〉とコラボレーションしたコーヒー風味のビールなど、レアアイテムを揃えている。ビール好きなら、全種類制覇したくなるはずだ。
〈B〉
TEL 03 6661 0616。16時〜22時30分LO、土・日曜13時〜22時30分LO。不定休。タコス350円〜、サイドメニュー500円〜。生ビール680円〜。

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