〈無印良品 銀座〉は、“食”と“カスタマイズ”に注目です! | ページ 2 | カーサ ブルータス Casa BRUTUS

〈無印良品 銀座〉は、“食”と“カスタマイズ”に注目です!

並木通りの一等地に〈無印良品 銀座〉が開業した。地上10階、地下1階の総面積は世界最大規模。ホテルをはじめ、オールデイダイニングや焼きたてパンを提供するベーカリーなど、初の試みが詰まった世界旗艦店だ。中でも“食”と“カスタマイズ”のサービスにフォーカスしてご紹介!

●旬のフルーツや野菜を瑞々しいジュースに〈ジューススタンド〉/1階

トタン屋根の小屋のような店構えが楽しい〈ジューススタンド〉。営業は朝10時から。
材料は新鮮なフルーツや野菜と少しの氷、そして甘みとして米麹の甘酒を加えるというヘルシーさ。これでSサイズ350円、Mサイズ480円とは銀座では奇跡の価格設定。不足しがちなビタミンを気軽に補給できそうだ。
日本各地から毎日届く旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、贅沢なジュースに。これも無印良品だからこそできること。
トタン屋根の小屋のような店構えが楽しい〈ジューススタンド〉。営業は朝10時から。
材料は新鮮なフルーツや野菜と少しの氷、そして甘みとして米麹の甘酒を加えるというヘルシーさ。これでSサイズ350円、Mサイズ480円とは銀座では奇跡の価格設定。不足しがちなビタミンを気軽に補給できそうだ。
日本各地から毎日届く旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、贅沢なジュースに。これも無印良品だからこそできること。
〈無印良品 銀座〉は「食」でお客を出迎える。1階に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのは色鮮やかな野菜や果物たち。全国の作り手から毎日届く旬の農産物を販売する“マルシェ”が、銀座の真ん中に登場した。その野菜や果物をたっぷり使ったジュースやお弁当を販売し、世界初となる〈ベーカリー〉は朝から焼きたてのいい香りを漂わせる。1階のフロアは、日本の食文化を世界に発信する場所なのだ。

●化学調味料不使用の〈日替わり弁当コーナー〉/1階

満を辞して登場した無印良品の日替わり弁当750円。良質な素材を化学調味料不使用で仕上げた安心の味わい。中央区、千代田区、港区などへのデリバリーサービスも。

●無印良品史上初となる〈ベーカリー〉/1階

1階のフロア全体からエレベーターの中まで、い〜い香りで満たしている〈ベーカリー〉も無印良品史上初となる試み。店内の厨房で焼き上げ、朝7時30分から焼きたてパンが食べられる。
売り場の奥にはガラス張りの厨房が。国産小麦とゲランドの塩を使い、長時間発酵で国産小麦ならではのもっちり&ふんわりとした食感に焼き上げる。
右上より時計回りに、ロールパン90円、自家製カレーパン200円、自家製クリームパン180円。無印良品オリジナルのオーガニックコーヒー280円。クリームやサンドイッチの具材などフィリングも極力手作りだ。
ショップごとにユニフォームが異なるのも〈無印良品 銀座〉の特徴のひとつ。〈ベーカリー〉はボーダーのカットソーにカーキのエプロン、キャスケットというスタイル。
1階のフロア全体からエレベーターの中まで、い〜い香りで満たしている〈ベーカリー〉も無印良品史上初となる試み。店内の厨房で焼き上げ、朝7時30分から焼きたてパンが食べられる。
売り場の奥にはガラス張りの厨房が。国産小麦とゲランドの塩を使い、長時間発酵で国産小麦ならではのもっちり&ふんわりとした食感に焼き上げる。
右上より時計回りに、ロールパン90円、自家製カレーパン200円、自家製クリームパン180円。無印良品オリジナルのオーガニックコーヒー280円。クリームやサンドイッチの具材などフィリングも極力手作りだ。
ショップごとにユニフォームが異なるのも〈無印良品 銀座〉の特徴のひとつ。〈ベーカリー〉はボーダーのカットソーにカーキのエプロン、キャスケットというスタイル。

●ブレンドの面白さに出合える〈ブレンドティー工房〉/1階

こちらも初登場となる〈ブレンドティー工房〉。茶葉やハーブ、スパイスが入った茶缶が壁一面に。
鹿児島県産緑茶やほうじ茶、有機ルイボスティーなどをベースにハーブやスパイスなどをブレンドした32種類のオリジナルブレンドティーが並ぶ。まずはサンプルの香りを嗅いで気分に合った一杯をセレクト。
好みのブレンドを選ぶと、ブレンダーが目の前で調合してくれる。写真は「リラックス」シリーズのNO.14。さくらんぼフレーバーの有機緑茶にピンクペッパー、エルダーフラワー、金平糖を合わせた見た目も華やかな一品。10g180円、30g〜。
こちらも初登場となる〈ブレンドティー工房〉。茶葉やハーブ、スパイスが入った茶缶が壁一面に。
鹿児島県産緑茶やほうじ茶、有機ルイボスティーなどをベースにハーブやスパイスなどをブレンドした32種類のオリジナルブレンドティーが並ぶ。まずはサンプルの香りを嗅いで気分に合った一杯をセレクト。
好みのブレンドを選ぶと、ブレンダーが目の前で調合してくれる。写真は「リラックス」シリーズのNO.14。さくらんぼフレーバーの有機緑茶にピンクペッパー、エルダーフラワー、金平糖を合わせた見た目も華やかな一品。10g180円、30g〜。