FOOD
日本初上陸のクラフトチョコレート〈ダンデライオン・チョコレート〉。
March 14, 2016 | Food | Window On The World | photo_Mariko Tosa text_Housekeeper
サンフランシスコのガレージから生まれた〈ダンデライオン・チョコレート〉は、豆の選定から成形までを一貫して行う、いま話題の「Bean to bar」ブランド。
カフェではチョコレートを使ったドリンクやペストリーも楽しめる。
蔵前という場所を選んだのも、そこに流れるクラフト精神に共感したから。内装を手がけたのはPUDDLE。築60年超の元倉庫を、細部の美しさを残して改装した。
世界各国のカカオ豆を使った板チョコレートは、店内で1枚1枚手作りで生産。
1階のショップでは、チョコレートが作られる様子も見ることができる。
〈ダンデライオン・チョコレート［ファクトリー＆カフェ蔵前］〉
東京都台東区蔵前4-14-6 TEL 03 5833 7270。10時〜20時。無休。公式サイト
