ARCHITECTURE
ヘザウィックが手がけた、ジンの蒸留製造センター。| HAMPSHIRE
December 26, 2014 | Architecture | Window On The World | text_Megumi Yamashita
ロンドンから南西に約100km。ボンベイ・サファイアの蒸留所兼ビジターセンターがこのほどオープンに。元は歴史ある水力を使った製紙工場。トーマス・ヘザウィックが水と緑に囲まれた環境に配慮しながら増改築したものだ。蒸留装置を思わせる独特のフォルムの2つの温室では、ジンの香り付けに使われる10種類の植物が育てられている。ジンの歴史や製造方法を学びながら、最後にジンを使ったカクテルも楽しむことができる。これは新名所になること必須だろう。
〈Bombay Sapphire Distillery〉
Laverstoke Mill, London Road, Whitchurch Hampshire RG28 7NR TEL 44 1256 890 090。入場料15ポンド。ジン・ワークショップ25ポンド、カクテルマスタークラス35ポンド。公式サイト